【曼谷新玩法：烹飪班-Silom Thai Cooking School】

“三碗豬腳！”（福建話＋雙手合十）Sabai Sabai!

泰國人的燦爛笑容，禮貌到別人都不好意思的服務，想到都嘴巴也會生唾液的美食，還有不管怎樣買都不會over budget的衣服，這些種種都是讓人難以抗拒的誘惑，很多人一年不只去一次，而是好幾次！一個地方能吸引遊客重複探訪，確實不簡單。很多人到曼谷除了瘋狂購物，再來是吃遍道地美食。其實，外國人到曼谷的玩法，就是上烹飪班！



我前兩個月到曼谷之前，就在網上蒐集資料，最終讓我看上Silom Thai Cooking School。每個時段學4樣菜餚1000Bath。會選擇這烹飪班是因為有我愛吃的Tomyam（冬蔭公）、炒Pat Tai（河粉）和芒果糯米飯。以後我在大馬想念這些食物的時候，就可以自己煮啦！

一大早從最靠近酒店的地跌站出發，坐到Silom站。大夥兒在那裡集合，然後步行到烹飪學校附近的菜市場。帥哥廚師逐一向我們介紹各種姜、辣椒、蔬菜等，還教我們如何選出新鮮的蝦。

其實，當天所需要的材料，大馬都不缺，只是我都不懂甚麼是甚麼。經過那天早上，我才知道姜和茄子分成很多種，還有煮Tomyam和青咖哩所需要的姜和茄子（辣椒我當然知道有很多種啦！）

到了烹飪學校的第一步就是把買回來的材料洗乾淨，再搭配完美地擺盤，端在課室裡。每個學員都被分配自己刀、砧板、小托盤。

第一道菜餚的教學是Tomyam，廚師把所需要的材料分配好後，就拉著大隊到走廊外頭，開始起大火熱鍋，大家把所有材料都放進去，不到5分鐘煮好。大隊托著熱騰騰的Tomyam到房內試喝，喝完後休息10分鐘，又移動到課室準備材料，再到走廊開始大煮，每煮完一道菜就馬上吃。

接下來的菜餚有炒Pat tai、Phaneang咖哩、青咖哩醬、青咖哩雞和芒果糯米飯。大家不用擔心吃不完，因為每道菜的份量都很小。不過，吃完這4樣菜就已經夠飽了。

如果你擔心上過課就忘記，而且一邊準備食材或烹飪也無法抄筆記的話，那你可以放100個心。因為到了“節目”尾聲，廚師會拿出一本印製好的食譜，裡面介紹各種食材（照片＋名稱），以及每道菜的食譜和烹飪步驟。

只要你回家後，常常練習，包你不會忘記，搞不好還可以開泰國餐廳喔！

●Silom Thai Cooking Shhool Website:

bangkokthaicooking.com